Roastbeef

last modified: 1-Jan-2007

Zutaten

nicht unter 1 kg  Beiried 
  Salz + Pfeffer
  Öl

Zubereitung

Fleisch salzen und pfeffern
Rohr auf 250 °C vorheizen
Öl in einer Pfanne sehr heiß machen
Fleisch rundherum anbraten
Danach im Rohr für 40 Minuten bei 250 °C braten
Mit einer 2-zinkigen Gabel etwa in die Mitte des Fleisches stechen
5 Sekunden warten
Gabel herausziehen und an die Lippe halten
=>  Kühl ? noch länger braten
=> Lippenwarm ? herausnehmen

am Besten mit Cumberland Sauce Servieren.
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