Alt Wiener Topfentorte

last modified: 04-Mai-2008

Mürbteig - in Tortenform arbeiten:

15 dag Mehl
7 dag Butter
4 dag Zucker
1 Dotter
1 Priese Salz

Topfenmasse:

1/4 kg Topfen 20%
2 dag Zucker
1 P. Vanillezucker
2 Dotter
verrühren und auf den vorgebackenen Mürbteig streichen,

darüber Schnee von 3 Eiklar mit 4 dag Staubzucker aufgeschlagen ca. 15 bis 20 Minuten backen.

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